Паста, ризотто

Новинка

Тальятелле с брискетом и трюфелем

Сливочная паста с томленой говяжьей грудинкой, с трюфелем и пармезаном.

Вес 360 г.

730

Новинка

Ньокки помодоро, трюфель

Картофельные ньокки с домашним томатным соусом и орегано.

Вес 260 г.

690

Новинка

Ризотто, белый гриб, эспума из пармезана

Рис акварелло, приготовленный в курином бульоне со сливочным маслом, с добавлением крема из белых грибов и подается с эспумой из пармезана и пылью из белого гриба.

Вес 360 г.

950

Мафальдине с рагу из сморчков и говядины

Сливочная паста на основе соуса бешамель, рагу из говядины и обжаренные сморччки.

Вес 0 г.

1 100

Тальятелле с сальтимбокой

Сливочная паста на соусе бешамель с добавлением чеснока и белого вина. Подается с куриным филе, обернутое прошутто. На украшение вяленые томаты и базилик

Вес 0 г.

750

Фуззили с домашним песто и рукколлой

Паста на основе бешамель, песто из трав, подается со свежей рукколой, пармезаном и фреш лимона.

Вес 0 г.

700

Феттучини с креветками

Пасту фетучини с тигровыми креветками с сыром пармезан, нежный сливочный соус или соус из свежих томатов на выбор

Вес 290 г.

890

Оричетте < 4 сыра>

Моцарелла, пармезан, дор блю, камамбер на основе бешамель, немного мускатного ореха и базилика.

Вес 0 г.

780

Паста от шефа

Фирменная паста ресторана «пепел и огонь» со сливочным соусом, копчёностями собственного производства и яйцом пашот

Вес 340 г.

790

Черное ризотто с кальмаром

Классический ризотто с добавлением чернил каракатицы и кальмаром на гриле

Вес 0 г.

950